Participantes puderam aprender e saborear delícias que resgatam a memória afetiva e gastronômica de Bombinhas
Na última sexta-feira o Espaço Cultural Engenho do Miminho foi palco do encerramento das atividades do workshop de culinária tradicional do projeto “Vô Sabe, Vô Ensina”. A oficina, que teve como tema as receitas tradicionais com derivados da mandioca, foi ministrada pela mestra da cultura tradicional D. Salete Maria Pinheiro Pereira e contou com a participação de oito alunos.
Durante a aula, os participantes tiveram a oportunidade de aprender e saborear delícias que resgatam a memória afetiva e gastronômica de Bombinhas. Entre as iguarias preparadas, destacaram-se o bolo de aipim com coco, o biscoito de farinha com melado e gengibre, a coruja de massa, a rosca de polvilho e o beiju.
Esta foi a terceira e última etapa do workshop, que já havia abordado, em encontros anteriores, as receitas com Frutos do Mar e as receitas de Doces e Licores.
O projeto “Vô Sabe, Vô Ensina”, uma iniciativa da Fundação Municipal de Cultura, tem como objetivo principal valorizar e perpetuar os saberes e fazeres tradicionais. Através de aulas práticas com os Mestres da Cultura Popular, a ação busca garantir que as técnicas e os segredos sejam repassados de geração em geração, mantendo viva a identidade cultural da comunidade.
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Texto e foto: Assessoria/PMB
