Fácil de fazer, fica muito gostosa, apesar do preço do bacalhau
A bacalhoada é uma daquelas receitas que carregam tradição e sabor em cada camada. Preparada com bacalhau, legumes e muito azeite de oliva, ela conquista pela simplicidade e pelo aroma irresistível que invade a casa. É perfeita para reunir a família em datas especiais, como a Páscoa, que está aí, ou em um almoço especial de domingo. Cada garfada traz aquele gostinho de comida caseira feita com muito carinho. Uma receita que atravessa gerações e nunca sai de moda. Experimente!
INGREDIENTES:
- 1 kg de bacalhau dessalgado e em postas
- 4 batatas grandes em rodelas grossas
- 2 cebolas grandes em rodelas
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 pimentão verde em tiras
- 3 tomates maduros em rodelas
- 1/2 xícara de azeitonas pretas
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de azeite de oliva (ou mais, a gosto)
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ovos cozidos (opcional, para decorar)
- E se fizer para um maior número de pessoas, é só aumentar a dose do preparo na medida necessária.
MODO DE PREPARO:
- Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem macias, mas firmes. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira, refogue o alho no azeite até dourar levemente.
- Em uma travessa grande, monte camadas:
- Batata,
- Bacalhau,
- Cebola,
- Pimentões,
- Tomate,
- Azeitonas,
- Alho refogado.
- Repita as camadas até terminar os ingredientes. Regue tudo com bastante azeite de oliva.
- Cubra a travessa com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, ou até tudo estar bem macio e os sabores incorporados.
- Finalize com cheiro-verde picado e, se desejar, ovos cozidos fatiados por cima.
Pode acompanhar arroz, purê de grão de bico, e uma saladinha verde. Ah! E um vinho branco seco de ótima safra.
Então, bom apetite e uma Feliz Páscoa pra você!
