Estado ganhou 25 novos estabelecimentos em 2024, o que representa aumento de 11,1%. Santa Catarina é o terceiro estado com mais cervejarias no país
Santa Catarina foi o estado brasileiro que mais abriu cervejarias ao longo de 2024, conforme o Anuário da Cerveja publicado neste mês de agosto pelo Ministério de Agricultura e Pecuária (Mapa). O estado ganhou 25 novos estabelecimentos no ano passado, um aumento de 11,1%. Além disso, o número de novas cervejarias em Santa Catarina representa quase um quarto de todo o crescimento nacional, que foi de 102 novos estabelecimentos no mesmo período.
O estudo mostra que, com o crescimento de 2024, Santa Catarina chegou ao total de 250 cervejarias. Assim, o estado é o terceiro colocado no ranking nacional em número de empresas fabricantes de cerveja, atrás apenas de São Paulo (427) e Rio Grande do Sul (349). Além disso, SC aumentou a participação no todo nacional e agora representa 12,8% entre as 1.949 cervejarias do país.
– A cerveja e o chope são produtos muito tradicionais de Santa Catarina, ligados à nossa cultura e às festas típicas. Ou seja, também está relacionada ao turismo e à geração de empregos. A liderança nacional na abertura de cervejarias mostra, mais uma vez, a potência empreendedora que é Santa Catarina. Além disso, o Governo do Estado está deixando a abertura de empresas cada vez mais fácil, para incentivar novos negócios – afirma o secretário de Estado de Indústria, Comércio e Serviços, Silvio Dreveck.
PRESENÇA DE CERVEJARIAS NOS MUNICÍPIOS
Conforme o Anuário da Cerveja, em 2024 o país tinha 790 municípios com pelo menos uma cervejaria registrada. Isso representa 14% do total de cidades brasileiras. Em Santa Catarina, no entanto, a presença é bem maior. O estado possui 104 municípios com ao menos um estabelecimento fabricante de cerveja. Ou seja, 35% do total de 295 cidades catarinenses.
Além disso, Santa Catarina possui três cidades entre as 20 com maior número de cervejarias. Blumenau é a 12ª no ranking nacional, com 18 cervejarias registradas. Joinville é 17º, com 12 estabelecimentos, e Florianópolis aparece em 18º, com 11 unidades. A liderança é de São Paulo (Capital), com 66, seguida de Porto Alegre (RS), com 43, e Curitiba (PR), com 29. Belo Horizonte (MG), com 25, e Caxias do Sul (RS), com 22, aparecem em seguida.
– Embora haja um grande polo produtor em Blumenau, podemos notar que há fabricação em diversos municípios catarinenses de forma descentralizada, gerando empregos e oportunidades de negócios. É preciso destacar também o ramo de produção artesanal, de microcervejarias, que buscam atender mercados específicos. O crescimento no número de estabelecimentos registrado pelo Anuário da Cerveja mostra que o setor está no caminho certo – acrescenta Silvio Dreveck.
VICE-LÍDER: SANTA CATARINA TEM UMA CERVEJARIA A CADA 32,2 MIL HABITANTES
Com forte presença de cervejarias pelo estado, Santa Catarina se destaca também na relação entre estabelecimentos e número de habitantes. O estado é vice-líder nesse quesito, registrando uma fábrica a cada 32,2 mil habitantes. O número só fica atrás do Rio Grande do Sul, que tem uma cervejaria a cada 32,1 mil habitantes. A média brasileira, conforme o Anuário da Cerveja, é de uma fabricante a cada 109 mil pessoas.
Uma dessas cervejarias é a Kairós, que abastece a Grande Florianópolis. Atualmente a empresa produz cerca de 15 tipos diferentes da bebida vendida em garrafas ou barris. O gerente de processos e mestre cervejeiro da marca, Adriano Sachweh acredita que o ambiente econômico de Santa Catarina é um diferencial para quem produz no setor.
– Eu acho que qualquer ambiente em que você tenha segurança jurídica e estabilidade econômica, você tem uma possibilidade de prosperidade maior, você tem mais segurança para inovar principalmente. Você não ta só abrindo uma empresa, você ta entregando alguma coisa a mais para esse mercado. E você precisa dessa solidez, dessa estabilidade, para poder até encontrar parceiros que ajudem e colaborem com você e também um cliente que tenha mais condições de bancar esses produtos que contam com inovação – avaliou.
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Por Ascom/Sicos
Foto: Thiago Kaue / SECOM
