Hoje você vai aprender a fazer uma picanha super gostosa no airfryer
Ingredientes do molho
- 1 colher de sopa de chimichurri
- 1 colher de sopa de água
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Raspas de 1/2 limão-siciliano ou taiti
- Suco de 1/2 limão-siciliano ou taiti
- 4 ramos graúdos de salsinha (50 gramas)
- 1/2 cebola roxa média (50 gramas)
- 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem (ou a gosto)
Ingredientes da carne
- 2 ou mais bifes de picanha (cerca de 3 cm de espessura cada) (158 gramas cada)
- 1 colher de chá de sal ou sal de parrilla (ou a gosto)
- 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
Modo de preparo
Reúna os ingredientes para fazer esse suculento e prático bife de picanha na airfryer, que surpreende todos que provam. DICA: pré-aqueça a airfryer a 200ºC;
Para fazer o molho de chimichurri, junte o tempero chimichurri com a água para hidratá-lo. Misture até ficar úmido;
Em uma tábua, pique a salsinha. Descasque e pique a cebola roxa em brunnoise (cubos de 0,3 mm). Acrescente a páprica, as raspas de limão, a salsinha, a cebola roxa picada, o suco de limão, sal, pimenta-do-reino e azeite. Misture bem com a colher. Reserve;
Tempere os dois bifes com sal e pimenta-do-reino. Espalhe com a ponta dos dedos por toda a superfície da carne. Repita o mesmo processo com o outro lado;
Coloque os dois bifes de picanha na airfryer preaquecida a 200ºC e deixe fritar por cerca de 3 minutos;
Após o tempo, abra a airfryer e vire os bifes para o outro lado utilizando uma pinça e frite por mais 3 minutos. Se necessário, repita este processo até os bifes dourarem. Depois, retire os bifes e deixe-os descansarem por cerca de 5 minutos, até os líquidos se concentrarem na carne novamente;
Fatie os bifes de picanha e sirva-os com o molho de chimichurri por cima. Bom apetite!
Anote aí…
É importante observar o ponto da carne constantemente. Se preferir uma picanha mal passada, vire os bifes a cada 2 minutos, ao invés de 3 minutos.
Se desejar, sirva com acompanhamentos de churrasco. O prato fica com aquele sabor característico desse corte, direto da airfryer para sua mesa.
Sinta-se à vontade para apreciar essa carne com o molho de sua preferência. A picanha combina com diversos molhos, além de manteiga, alho, etc.
Depois de pronto você e sua família vão adorar e você também…. Acompanhe com um bom vinho tinto de boa marca. Bom apetite!
