Em busca de uma refeição que una conforto e muito sabor? A carne de panela com batata e cenoura feita na panela de pressão é a opção ideal para este final de semana. Essa receita tradicional une a suculência da carne cozida lentamente com a textura dos legumes, tudo em um molho rico e bem temperado. Com alguns passos simples, você poderá preparar um prato que encanta a todos e traz aquele calor ao coração. Quer aprender como fazer esta delícia, rapidinho? Então vamos lá!
INGREDIENTES:
- 500g de carne bovina (como acém, peito, ou músculo) cortada em pedaços.
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal.
- 1 cebola média, picada.
- 3 dentes de alho, picados.
- 2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas.
- 2 batatas, descascadas e cortadas em cubos.
- 2 tomates maduros, picados.
- 1 folha de louro.
- 1 colher de chá de colorau (ou páprica doce).
- 1 colher de chá de cominho em pó.
- Sal e pimenta a gosto.
- 2 xícaras de água quente.
INSTRUÇÕES: Comece aquecendo o óleo na panela de pressão em fogo médio-alto.
Adicione a cebola e o alho picados, e refogue até que fiquem dourados e perfumados.
Acrescente os pedaços de carne e mexa bem para selar todos os lados, deixando a carne dourar um pouco.
Adicione o colorau (ou páprica doce), o cominho em pó, o sal e a pimenta a gosto. Mexa para que os temperos se distribuam uniformemente.
Coloque as cenouras e as batatas cortadas na panela, seguidas dos tomates picados e da folha de louro.
Adicione a água quente à panela e mexa para garantir que todos os ingredientes estejam bem combinados.
Feche a panela de pressão, ajuste a válvula de pressão e leve ao fogo alto até que a pressão seja atingida.
Assim que a pressão for atingida, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 20-25 minutos. Isso pode variar dependendo da espessura da carne e da sua preferência de cozimento. Verifique o manual da sua panela de pressão, para orientações específicas.
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
Verifique o tempero e, se necessário, ajuste com mais sal e pimenta.
Sirva a carne de panela com batata e cenoura quente, acompanhada de arroz branco e uma salada verde, se desejar. Ah! E um bom vinho tinto, claro!
