Nossa receita desta sábado é de dar água na boca
Se você ama massas recheadas, vai se apaixonar por este Conchiglione à Bolonhesa Gratinado! Com um recheio suculento de carne moída ao molho de tomate e uma generosa camada de queijo derretido por cima, essa receita é perfeita para um almoço especial. Fácil de fazer e cheia de sabor, ela combina a cremosidade do queijo, com o toque rústico do molho bolonhesa. Prepare-se para um prato irresistível que vai conquistar toda a família!
INGREDIENTES: PARA O MOLHO BOLONHESA:
500g de carne moída (patinho ou acém)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 lata de tomate pelado (ou 2 tomates maduros picados)
1/2 xícara de molho de tomate
1/2 colher de chá de açúcar (para equilibrar a acidez)
1 colher de chá de orégano
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de sopa de azeite
PARA A MONTAGEM:
250g de conchiglione (massa em formato de concha)
200g de queijo muçarela ralado
50g de queijo parmesão ralado
Água e sal para cozinhar a massa
PREPARE O MOLHO BOLONHESA
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
Adicione o alho e refogue rapidamente.
Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar.
Adicione os tomates pelados picados, o molho de tomate, o açúcar, o orégano, o sal e a pimenta.
Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar.
COZINHE O CONCHIGLIONE
Ferva bastante água com sal e cozinhe a massa até ficar al dente (siga o tempo indicado na embalagem).
Escorra e reserve.
RECHEIE E GRATINE
Preaqueça o forno a 200°C.
Em um refratário, espalhe um pouco do molho no fundo.
Recheie cada conchiglione com o molho bolonhesa e arrume no refratário.
Cubra com o restante do molho e polvilhe com a muçarela e o parmesão.
Leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até gratinar.
Acompanha: um vinho branco seco ou um espumante da Serra Gaúcha.
Bom apetite!
